Resumo Introdução do livro “Ultra-Metabolismo” de Mark Hyman

Segue abaixo um trecho retirado do livro: “Ultra-Metabolismo“, Introdução:

NUTRICAO CEREBRAL

Introdução

“O corpo humano foi projetado para ganhar peso e mantê-lo a qualquer custo. Nossa sobrevivência depende disso. Se não encararmos esse fato científico, nunca conseguiremos alcançar e conservar um peso saudável. Médicos e pacientes acreditam que os exageros alimentares e a gula são as causas do aumento generalizado dos casos de obesidade. A ciência conta uma história diferente: a culpa não é nossa. (…)”

Este livro o ajudará a entender o que a ciência tem a dizer sobre as forças que guiam o comportamento alimentar e o controle de peso. Você encontrará as ferramentas para fazer esse conhecimento trabalhar a favor dos seus genes, e não contra eles. Trata-se da mais recente ciência do emagrecimento, que se baseia num novo campo – a nutrigenômica. Ela desvenda a maneira como os alimentos e nutrientes interagem com os genes, ativando mensagens de saúde ou doença, de ganho ou perda de peso. (…)

(…) o metabolismo é o total das reações químicas do organismo, a dança cuidadosamente coreografada das moléculas que determinam a saúde ou a doença (…), ele envolve todos os elementos: moléculas, hormônios e neurotransmissores, do trato digestivo e das células de gordura – que controlam, entre outras coisas, o peso e a velocidade da queima de calorias.

O comportamento alimentar, a qualidade dos alimentos e as mudanças no meio ambiente, os níveis de estresse e atividade física influenciam o modo como o metabolismo processa os alimentos, queima calorias e regula o peso. (…)

(…) Como sabemos, a medicina convencional concentra-se nos sintomas dos males, e não naquilo que os provoca.

No caso da obesidade, a droga mais eficiente que dispomos é o Xenical, que impede a absorção da gordura e causa uma terrível dor de estômago e uma diarréia incontrolável quando a pessoa consume gordura. Além disso desencadeia desequilíbrios hormonais e nutricionais significativos que aceleram o envelhecimento.

Não existe uma pílula mágica para a perda de peso. Um remédio para emagrecer só funcionaria se fosse tomado para sempre. Isso não corrige necessariamente os problemas metabólicos nem melhora a saúde de ninguém. É apenas uma infeliz abordagem do emagrecimento. (…)”

O livro está dividido em 3 partes, assim dispostas:

PARTE I – Os seis mitos que nos fazem engordar

  1. O mito da fome: comer menos + exercitar-se mais = emagrecer
  2. O mito das calorias: todas as calorias são iguais
  3. O mito da gordura: comer gordura engorda
  4. O mito do carboidrato: comer pouco ou nenhum carboidrato emagrece
  5. O mito do lutador de sumô: pular refeições ajuda a emagrecer
  6. O mito do paradoxo francês: os franceses são magros porque bebem vinho e comem manteiga

PARTE II – Os Sete Princípios da nova ciência do emagrecimento – O manual do proprietário do seu organismo

PARTE III – A Prescrição do UltraMetabolismo

Retirado do livro: “Ultra-Metabolismo”, 2007 – Editora Sextante, de Mark Hyman [Comprar o livro]

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